東京の中心、皇居前という都心にありながら、豊かな緑と水をたたえるお堀に面した、くつろぎの拠点パレスホテル。ビジネス、観光から、さまざまな集まりまで、アクセスのよさと伝統に培われたホスピタリティが、抜群の居心地を約束する。

地下2階にゆったりとした数奇屋造りを構える和食堂「和田倉」は、地下であることを忘れるほどの広々とした空間で、会席料理、寿司、天ぷらと、コーナーごとに 特色を生かしたメニューを提供するレストラン。四季折々の山の幸、海の幸から、厳しい目で選び抜かれた素材を贅沢に使い、全国から取り寄せた器や盛り付けにも工夫をこらした日本料理の伝統が味わえる。

落ち着いた個室も完備され、商談や賓客のもてなしに利用されることも多いという店内は、スタッフ一人ひとりの意識の高さと、それを率いる西島料理長の心配りが、すみずみまで行き届いている。

西島料理長おすすめのメニューは「甘鯛の若狭焼」。晩秋の風景を表現した、趣のある魚料理。すべてのコーナーでオーダー可能、12月中旬ころまでの限定メニューと なる。陶器のプレートは、実はフレンチのもの、付け合わせにはバゲットをあしらっている。伝統にのっとった日本料理でありながら、皿や盛り付けで見せる柔軟なセンスは脱帽ものだ。

　日本料理の粋を堪能する「和田倉」では、季節ごとの特別会席もご用意。11月末までは「漆器でいただく秋の特別会席」と銘打って、日本を代表する工芸、漆器の器を使った会席料理を満喫できる。

　大切な方のおもてなしに、記念日に、とっておきのディナーで、日本に暮らす喜びを味わってみてはいかがだろうか。
（ご予約は03-3211-5211）